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            幼兒園膳食管理制度2【12篇】

            發布時間:2024-01-28 14:59:01 查看人數:73

            幼兒園膳食管理制度2

            【第1篇】幼兒園膳食管理制度2

            幼兒園膳食管理制度(二)

            一、幼兒伙食實行民主管理,定期召開伙委會,不斷改進工作,提高膳食質量。

            二、保健醫生每周制定幼兒食譜,食物的調配力求做到平衡,主副食品種多樣,并定期計算幼兒進食量和營養素攝取量。

            三、嚴格分清幼兒與職工伙食,做到公私分明。

            四、炊事人員認真搞好飲食衛生和個人衛生,做好炊具、餐具的定期清洗、消毒工作(用蒸氣煮沸15分鐘以上)。

            五、炊管人員應虛心聽取群眾意見,提高烹調技術,講究科學烹調。

            六、嚴格執行幼兒的作息制度,按時分發飯菜,兩餐間隔不少于三個半小時。

            七、保教人員注意進餐護理,進餐前后不處理幼兒發生的問題,保證幼兒吃好。

            【第2篇】幼兒園膳食管理制度范文

            幼兒在飲食方面要多加注意,特別是對于一日三餐都要在幼兒園解決的孩子們來說,合理的飲食搭配尤為重要!下面是由管理者范文網收集整理的幼兒園膳食管理制度范文,歡迎閱讀。

            幼兒園膳食管理制度1.成立幼兒伙食管理委員會,有專人負責,每月開會研究伙食問題,對保健人員做的每月營養分析提出改進意見,要有記錄。

            2.伙食費要專用,精打細算,計劃開支,合理使用,全年盈虧不超過2%。以前盈余過多要有計劃的使用,不拖時間太長?;锸迟M賬目每月公布1次。

            3.準確掌握幼兒出勤人數,做到每天按人按量供給主副食,隔日剩飯菜,不給幼兒吃。

            4.工作人員(包括炊事員)伙食與幼兒伙食嚴格分開,不允許貪占幼兒食物,侵占幼兒利益。

            5.保健人員要每月進行營養計算。幼兒蛋白質、熱量均達供給量標準的80%以上。

            6.烹調方法科學,符合年齡特點。飯、菜要做到形、色、香、味美。

            7.每周制定食譜、并定期更換,做到平衡膳食、葷素搭配、精細搭配、軟硬搭配。

            8.按時開飯,進餐前后保持幼兒情緒愉快。幼兒進餐時間不應少于20至30分鐘,保證幼兒每餐吃飽、吃好。

            9.飯菜應有防塵防蠅設施,夏季注意飯菜降溫,冬季注意飯菜保暖。

            10.每天搞好廚房清潔衛生消毒工作,嚴防食物中毒事故的發生。

            幼兒園膳食管理制度,盡在管理者范文網。

            【第3篇】市愛苗幼兒園幼兒膳食管理制度

            市幼兒園幼兒膳食管理制度

            一、幼兒伙食實行民主管理。成立園伙食管理委員會(簡稱伙委會),由園長、總務、保健醫生、炊事組長及財務人員組成。

            二、伙委會定期召開一次會議,對幼兒家長、教職工等人員提出的意見進行分析和評價,并逐步改進。

            三、保健醫生每周五擬訂好下一周的幼兒食譜、點心譜。

            四、保健醫生每月要進行一次營養綜合分析和評價。

            五、炊事組長每天要掌握好幼兒入園數,按時開飯,不得提前。

            六、每天入園的蔬菜、肉類、蛋類及幼兒點心首先須經保健醫生檢查,并由炊事組長、園長、保健醫生三人同時簽字后方可到財務室報銷。

            七、財務人員要每天做好蔬菜、食品帳目,并做到??顚S?。

            八、當天幼兒午餐后的剩飯菜、不得留作下餐繼續使用,當天幼點心當天按幼兒數采購。

            【第4篇】百豪幼兒園幼兒膳食管理制度

            百豪幼兒園幼兒膳食管理制度

            一、幼兒伙食實行民主管理。成立園伙食管理委員會(簡稱伙委會),由園長、總務、保健醫生、炊事組長及財務人員組成。

            二、伙委會定期召開一次會議,對幼兒家長、教職工等人員提出的意見進行分析和評價,并逐步改進。

            三、保健醫生每周五擬訂好下一周的幼兒食譜、點心譜。

            四、保健醫生每月要進行一次營養綜合分析和評價。

            五、炊事組長每天要掌握好幼兒入園數,按時開飯,不得提前。

            六、每天入園的蔬菜、肉類、蛋類及幼兒點心首先須經保健醫生檢查,并由炊事組長、園長、保健醫生三人同時簽字后方可到財務室報銷。

            七、財務人員要每天做好蔬菜、食品帳目,并做到??顚S?。

            八、當天幼兒午餐后的剩飯菜、不得留作下餐繼續使用,當天幼點心當天按幼兒數采購。

            【第5篇】幼兒園膳食管理制度-2

            幼兒園膳食管理制度2

            一、幼兒伙食實行民主管理,定期召開會議,不斷改進工作,提高膳食質量。

            二、炊事人員及保健人員每兩周制定幼兒食譜,食物的調配力求做到平衡,主副食品種多樣,并定期計算幼兒進食量和營養素攝取量。

            三、幼兒與教職工伙食要嚴格分開,做到公私分明。

            四、炊事人員認真搞好飲食衛生和個人衛生,一切炊具、餐具,要定期擦洗,每次用后嚴格消毒。

            五、炊管人員定期召開業務會議,虛心聽取群眾意見,提高烹調技術,講究科學烹調。

            六、嚴格執行幼兒的作息制度,按時配備好飯菜,盡量具備色香味具全,兩餐間隔不少于三個半小時。

            七、保教人員注意進餐護理,進餐前后不處理幼兒發生的問題,保證幼兒吃好。

            【第6篇】天使幼兒園膳食管理制度

            天使幼兒園膳食管理制度

            一、幼兒伙食實行民主管理,定期召開會議,不斷改進工作,提高膳食質量。

            二、炊事人員及保健人員每兩周制定幼兒食譜,食物的調配力求做到平衡,主副食品種多樣,并定期計算幼兒進食量和營養素攝取量。

            三、幼兒與教職工伙食要嚴格分開,做到公私分明。

            四、炊事人員認真搞好飲食衛生和個人衛生,一切炊具、餐具,要定期擦洗,每次用后嚴格消毒。

            五、炊管人員定期召開業務會議,虛心聽取群眾意見,提高烹調技術,講究科學烹調。

            六、嚴格執行幼兒的作息制度,按時配備好飯菜,盡量具備色香味具全,兩餐間隔不少于三個半小時。

            七、保教人員注意進餐護理,進餐前后不處理幼兒發生的問題,保證幼兒吃好。

            【第7篇】幼兒園膳食管理制度

            幼兒正在處于生長發育階段,營養狀況如何將直接影響到孩子的成長,所以要講究營養均衡。下面是由管理者范文網收集整理的幼兒園膳食管理制度范文,歡迎閱讀。

            幼兒園膳食管理制度1、幼兒伙食有專人負責,建立伙委會(園領導,炊管人員,保健人員,保教人員及幼兒家長),定期開會,合理使用。

            2、幼兒伙食費??顚S?,精打細算,計劃開支,合理使用。

            3、正確掌握幼兒出勤人數,做到每天按人按量烹調供應,管理人員要經常下班了解幼兒進餐情況,聽取班級對伙食的意見。

            4、工作人員伙食與幼兒伙食要嚴格分開,不得侵占幼兒伙食費。

            5、保健人員按季度制定食譜,科學搭配營養,定期進行膳食營養分析及評價。

            6、按時開飯,幼兒進餐時間不少于20至30分鐘,培養幼兒不偏食、不挑食的良好飲食習慣。

            7、每學年向家長發放伙食問卷12次,了解家長對幼兒伙食管理的滿意度,針對存在問題提出改進措施。

            幼兒園膳食管理制度,盡在管理者范文網。

            【第8篇】西濱幼兒園膳食管理制度

            幼兒園膳食管理制度

            一、成立膳食領導小組。明確膳食專人負責,編制膳食計劃,安排好每周食譜并及早公布于家長,嚴格膳食核算、審查制度。

            二、伙食費??顚S?,教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。

            三、開展膳食評價和反饋工作,每月向家長公布伙食帳目、幼兒進食量和營養攝取量。

            四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務的思想,嚴守紀律,堅守崗位,分工明確,友好合作。

            五、嚴格執行食品衛生法,不購變質食物,妥善保管剩余食物,不食用變質食物。

            六、購買食物要精打細算,不許拿回扣,不許為私人代購食物,帳目日清周結。

            七、嚴格食品保管制度,庫房由專人保管,建立出入庫帳目,食堂炊具用具未經領導批準不得外借。

            八、嚴格食物驗收制度,未經驗收不得入帳,不符合幼兒衛生的食物堅決退換。

            九、嚴格開飯時間,用膳人員應在規定時間和地點用膳,不得將食物帶走。

            十、保持廚房清潔衛生,餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒。

            【第9篇】幼兒園幼兒園膳食管理制度

            臺東幼兒園幼兒園膳食管理制度

            1.幼兒伙食實行民主管理,成立膳食領導小組。明確膳食專人負責,編制膳食計劃,安排好每周食譜并及早公布于家長。并定期召開伙委會,不斷改進工作,提高膳食質量。

            2.炊事人員及辦公室人員每兩周制定幼兒食譜,食物的調配力求做到平衡,主副食品種多樣,并定期計算幼兒進食量和營養素攝取量。

            3.伙食費??顚S?,教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。

            4.食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務的思想,嚴守紀律,堅守崗位,分工明確,友好合作。

            5.嚴格執行食品衛生法,不購變質食物,妥善保管剩余食物,不食用變質食物。

            6.購買食物要精打細算,不許拿回扣,不許為私人代購食物,帳目日清周結。

            7.嚴格食品保管制度,庫房由專人保管,建立出入庫帳目,食堂炊具用具未經領導批準不得外借。

            8.嚴格食物驗收制度,未經驗收不得入帳,不符合幼兒衛生的食物堅決退換。

            9.嚴格開飯時間,用膳人員應在規定時間和地點用膳,不得將食物帶走。

            10.保持廚房清潔衛生,炊具、餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒。

            11.炊管人員定期召開業務會議,虛心聽取群眾意見,提高烹調技術,講究科學烹調。

            12.嚴格執行幼兒的作息制度,按時供給飯菜、點心,兩餐間隔不少于三個半小時。

            13.不吃變質不新鮮的食物,,做好食物48小時留樣工作。

            【第10篇】幼兒園膳食管理制度3

            幼兒園膳食管理制度(三)

            一、幼兒伙食實行民主管理,成立膳食領導小組。明確膳食專人負責,編制膳食計劃,安排好每周食譜并及早公布于家長。并定期召開伙委會,不斷改進工作,提高膳食質量。

            二、炊事人員及辦公室人員每兩周制定幼兒食譜,食物的調配力求做到平衡,主副食品種多樣,并定期計算幼兒進食量和營養素攝取量。

            三、伙食費??顚S?教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。

            四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務的思想,嚴守紀律,堅守崗位,分工明確,友好合作。

            五、嚴格執行食品衛生法,不購變質食物,妥善保管剩余食物,不食用變質食物。

            六、購買食物要精打細算,不許拿回扣,不許為私人代購食物,帳目日清周結。

            七、嚴格食品保管制度,庫房由專人保管,建立出入庫帳目,食堂炊具用具未經領導批準不得外借。

            八、嚴格食物驗收制度,未經驗收不得入帳,不符合幼兒衛生的食物堅決退換。

            九、嚴格開飯時間,用膳人員應在規定時間和地點用膳,不得將食物帶走。

            十、保持廚房清潔衛生,炊具、餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒。

            十一、炊管人員定期召開業務會議,虛心聽取群眾意見,提高烹調技術,講究科學烹調。

            十二、嚴格執行幼兒的作息制度,按時供給飯菜、點心,兩餐間隔不少于三個。

            【第11篇】y幼兒園膳食管理制度

            幼兒園膳食管理制度

            一、成立膳食領導小組。明確膳食專人負責,編制膳食計劃,安排好每周食譜并及早公布于家長,嚴格膳食核算、審查制度。

            二、伙食費??顚S?教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。

            三、開展膳食評價和反饋工作,每月向家長公布伙食帳目、幼兒進食量和營養攝取量。

            四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務的思想,嚴守紀律,堅守崗位,分工明確,友好合作。

            五、嚴格執行食品衛生法,不購變質食物,妥善保管剩余食物,不食用變質食物。

            六、購買食物要精打細算,不許拿回扣,不許為私人代購食物,帳目日清周結。

            七、嚴格食品保管制度,庫房由專人保管,建立出入庫帳目,食堂炊具用具未經領導批準不得外借。

            八、嚴格食物驗收制度,未經驗收不得入帳,不符合幼兒衛生的食物堅決退換。

            九、嚴格開飯時間,用膳人員應在規定時間和地點用膳,不得將食物帶走。

            十、保持廚房清潔衛生,餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒。

            【第12篇】鎮z幼兒園膳食管理制度

            鎮中心幼兒園膳食管理制度

            食譜的制定要適合托班幼兒的年齡特點,做到營養豐富品種多樣。在制作方法上做到細、碎、爛、精,達到幼兒一日需求營養量。午餐應略多于早晚餐。蔬菜種類要多,其中橙、綠色蔬菜必須占一半以上,菜肴每天三餐應有所不同。食物可采用多樣化的烹調方法。

            一、伙食管理

            1.兒童的伙食應有專人負責,園長、炊管人員、保教人員及幼和家長代表定期開會研究伙食問題。

            2.伙食費要專用。精打細算,計劃開支,合理使用。食品選購注意物美價廉,保證幼兒吃飽吃好。每天供給幼兒的菜食要留樣備查。

            3.根據季節供應情況,根據季節及市場行情,制定幼兒一周代量食譜,每周更換,無特殊情況不作調整。

            4.準確掌握幼兒出勤人數,做到每天按人按量供應主副食,不吃隔日剩飯菜。

            5.按時開飯,兒童進餐時間不應少于三十分鐘,保證幼兒吃好吃飽每頓餐。炊管人員應隨時聽取托班意見,改進伙食。

            6.食品由專人按實際需要采購,采購的食品要求新鮮優質,每天由專人驗收,并建立驗收制度。幼兒園不為幼兒提供涼拌菜。

            7.食品驗收后入庫,庫存不宜過多。各類食品按需要量領取,每月月底盤庫存。庫房由專人保管,建立出入庫帳目,庫房保持整潔,各種容器需加蓋,庫房中要有防鼠設施。

            二、飲食衛生

            1、食品加工人員必備的衛生條件:從業人員必須經培訓合格后持證上崗、有健康證,并隨時保持個人衣帽、儀表整潔。

            2、操作間必備的衛生條件:設施布局合理,生熟分開,標志明顯,餐具存放整齊,密閉保存。廚房熟食盛器及食具一餐一消毒,并定期擦洗,抹布每日煮沸消毒一次。洗肉、菜、碗的池子要分開。保持廚房清潔,經常清掃。

            3、餐具消毒:消毒設施必須監測合格、符合要求,并正常運轉,有專人負責餐飲具消毒并熟練掌握操作規程。

            4.炊事員上灶前、接觸熟食前必須用肥皂流動水洗手,并穿戴炊事員衛生服裝,不留指甲,不戴戒指。人廁前要脫掉工作服,便后用肥皂洗手。取熟食應用食品夾子,不得用手抓。

            幼兒園膳食管理制度2【12篇】

            幼兒園膳食管理制度(二)一、幼兒伙食實行民主管理,定期召開伙委會,不斷改進工作,提高膳食質量。二、保健醫生每周制定幼兒食譜,食物的調配力求做到平衡,主副食品種多樣,并
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